初次接觸泡茶的人，常常會遇到這個問題，不知道該挑選什麼茶葉才好，也擔心自己泡的不好，畢竟跟飲料店的茶不一樣，可以思考以下幾個方向去做選擇。
1.可以依照香氣做最簡單的挑選，紅茶經常帶有花甜香味、高山烏龍伴隨著蘭花清香、綠茶則是帶有苔蘚的味道，這只是一個大概的分別方式，同一款茶可能會有數種香氣，香氣的世界千變萬化，隨著品飲的茶越來越多後，慢慢抓出自己最喜歡的味道，而這也是享受泡茶其中一個迷人之處。
2.有些茶沖泡時間和溫度掌控不好容易苦澀，我們認為白茶是很容易沖泡的一種茶，通常白茶有較為豐厚的茶質，每一泡茶的內含物會慢慢釋出，即時高溫沖泡久浸也不容易苦澀，可以沖泡的次數也比較多，對於還不熟悉的泡茶新手，是很好的選擇。
3.大膽嘗試，熟能生巧，泡茶也是一樣，每一種茶有適當的方式去沖泡，但沒有一定要怎麼做才是對的，用開放的心態面對生活中的每件事，保持願意嘗試的心，會發現很多不一樣的精彩。
其實想泡什麼茶都可以，重要的是自己能喜歡上自己泡的茶，泡茶不單單是為了喝茶，在泡茶的過程中會有觀察、陪伴、等待，用全身的感覺來感受自己，一起泡茶吧！
